Kuchařské práce
Tříletý učební obor pro chlapce i dívky, zaměřený na kuchařské práce, které zahrnují přípravu pokrmů a vykonávání různých kuchařských činností. Studenti se naučí přípravu vybraných teplých a studených pokrmů, jak nakládat s inventářem a jak dodržovat hygienické předpisy v gastronomii. Obor je určen pro žáky se specifickými vzdělávacími potřebami.
Motivace:
- Baví Tě práce v kuchyni?
- Chceš se naučit péct cukroví, míchat nápoje, vytvořit slavnostní jídelní tabuli?
- Představuješ si svoji budoucnost v kuchařské zástěře a čepici?
Popis:
- učební obor ve speciální třídě pro žáky se specifickými vzdělávacími potřebami
- tříleté denní studium zakončené závěrečnou zkouškou s výučním listem
- dva dny teoretické výuky bez cizího jazyka a tři dny odborného výcviku v každém týdnu
- teoretické znalosti a praktické dovednosti pro přípravu pokrmů a nápojů
- kombinace všeobecně vzdělávacích a odborných gastronomických předmětů
Uplatnění absolventa – Čím budu?
- kuchař, pomocný kuchař, cukrář
- příprava a výroba salátů, pokrmů rychlého občerstvení
- příprava a výroba nápojů, produktů studené kuchyně
- práce v gastronomických provozech a restauracích
Bonusy:
- individuální přístup k žákům
- vyučující vzděláni v oblasti speciální pedagogiky
- možnost odborného výcviku a praxe v provozovnách v místě bydliště
- vysoká uplatnitelnost na trhu práce
Profil:
- Klademe důraz na praxi, které je více než teorie, takže se naučíš vše potřebné pro tvou budoucí práci.
- Naučíš se správně ošetřovat, skladovat a připravovat různé druhy potravin z teplé i studené kuchyně.
- Praxe pobíhá na smluvených pracovištích a je částečně placená.
- Dozvíš se, jak počítat v recepturách a obsluhovat kuchyňské stroje a zařízení.
- Uplatníš se v různých restauračních a gastronomických zařízeních jako kuchař, pekař nebo v obchodech jako prodavač/ka.
- Učíme v malých skupinkách – každému studentovi věnují učitelé individuální přístup.
