Kuchař-číšník

Obor vzdělání připravuje pro výkon dvou povolání: kuchař i číšník.

Žáci ovládají technologické postupy výrobků teplé a studené kuchyně, přípravu moučníků i nápojů, včetně kalkulací cen a způsoby správného skladování. Postupně se seznamují s pravidly a technikou jednoduché či složité obsluhy, naučí se sestavovat nabídkové lístky, dokáží obsluhovat moderní technologická zařízení, organizovat gastronomické akce. Zabezpečují přípravu slavnostních tabulí, kompletní servis pokrmů a nápojů, získají ucelený přehled z oblasti výživy. Ve styku s hostem jedná profesionálně, vystupuje v souladu se zásadami společenského chování, dokáže komunikovat ve dvou cizích jazycích a postupně zvládá náročné pracovní situace. Pravidelná výuka probíhá v týdenních cyklech (teorie/praxe), odborný výcvik žáci vykonávají na smluvně zajištěných pracovištích v restauracích a hotelích.

Pracoviště nynějších žáků: např. restaurace GOME, BARRACUDA, NOSTALGIE, SHOCK, MENZA, STARÉ KLADNO, LETNÁ, GALERIE KLADNO, MZV PRAHA, MARRIOT LETIŠTĚ

Více informací

Pokud se chcete spojit přímo s garantem oboru v časech 8.00-12.00 a 18.00-21.00 hodin, klikněte na odkaz níže.

Online konference

Pokud se nemůžete přihlásit použijte následující google účet.

Přihlašovací jméno: dod@sosasoukladno.cz

Heslo: 12345678