Řezník - uzenář
ŘEZNÍK - UZENÁŘ 29-56-H/01
- tříletý učební obor
- výuční list s EUROPASSEM
Řeznicko-uzenářské obory mají u nás v Třešti opravdu letitou tradici. Jestliže chcete svoji budoucnost spojit právě s tímto řemeslem, SOŠ a SOU v Třešti by pro vás mělo být jasnou volbou.
Na tříletý učební obor řezník-uzenář se už dlouhé roky hlásí zájemci především z řad chlapců. Určitě vás bude zajímat, že v rámci studia můžete získat takzvané prospěchové stipendium. Je to díky Kosteleckým uzeninám, které studenty tohoto oboru podporují. Nejen tím, že v masokombinátu vykonávají odbornou praxi během učení, ale nabízejí jim tu také učňovský stipendijní program.
Během tří let studia tohoto oboru se naučíte připravovat různé druhy masa k prodeji i spotřebě. Zvládnete přípravu masových směsí a uzenářských výrobků. Budete mít naprosto komplexní přehled o tom, jak funguje zpracování masa od jatečního zpracování až po prodejní pulty. V rámci odborného výcviku vám bude svěřena řada odborných řeznických činností, naučíte se vyrábět různé masité a uzenářské speciality. Jak se dělají všechny ty dobré trvanlivé salámy? Tak i na to budete znát odpověď.
