Pekař

Pekař je obor středního vzdělání s výučním listem. Studium je tříleté ukončené závěrečnou zkouškou. Úspěšný absolvent obdrží vysvědčení o závěrečné zkoušce a výuční list. Dalším získaným osvědčením je EUROPASS - doklad o abslvování daného oboru v anglickém nebo německém jazyce.

Žákovi je zdarma poskytnut pracovní oděv.

Podmínkou přijetí je úspěšné ukončení základního vzdělávání a zdravotní způsobilost.

Absolvent tohoto oboru se uplatní při výkonu povolání v pozici zaměstnance ve velkých, středních i malých pekárnách na úseku výroby a v obchodních zařízeních na úseku odbytu.

Absolvent ovládá základní technologické procesy výroby chleba, běžného a jemného pečiva, zpracování surovin, obsluhu a základní údržbu strojů a zařízení. Dokáže zhodnotit kvalitu vstupnách surovin a materiálů. Zvládá činnosti související s prodejem.

Odborný výcvik probíhá v moderně vybavené dílně školy - ruční výroba nebo u pekařských firem Znojemska - strojová výroba.

Žák na začátku studia obdrží zdarma pracovní oděv. Za dodržení stanovených podmínek je žákovi poskytováno prospěchové stipendium.

Absolvent má možnost uplatnit se i na zahraničním trhu práce díky znalosti cizího jazyka. Ovládá jazykovou terminologii svého oboru. 

Absolvent může pokračovat  v nástavbovém studiu - na naší škole v oboru Podnikání.