29-54-H/01 Cukrář

Cukrář

Učební obor s výučním listem a praxí ve vlastní cukrářské dílně je obophacený o prodejní dovednosti ve vlastní cukrářské prodejně.

  • Budeš umět sestavit si technologický postup a vypočítat surovinovou normu. Až jednou budeš podnikat, neobejdeš se bez toho.
  • Naučíš se péct a tvořit celý cukrárenský sortiment.
  • Zvládneš zdobení, dozdobování, dekorace, polévání polevou i práci s modelovací hmotou.
  • Naučíš se všechny činnosti, od pečení, přes komunikaci se zákazníkem, zabalení a prodej.
  • Zvládneš vytvořit i takové trendy věci, jako jsou oblíbené cheesecaky nebo vynikající makronky.
Projekt podporují: