Technologie potravin

Dvouletý nástavbový obor s maturitní zkouškou (nástavbové studium).

Absolvent najde uplatnění zejména při výkonu povolání potravinářský technik na různých typových pozicích v potravinářských provozech, např. jako vedoucí směny, vedoucí jednotlivých provozních středisek, technolog, dále v oblasti nákupu surovin a pomocných látek, odbytu a prodeje surovin a potravinářských výrobků, v oblasti marketingu potravin apod. Uplatní se rovněž v oblasti kontroly jakosti, trvanlivosti a zdravotní bezpečnosti potravin v provozních laboratořích, při tvorbě systému kritických bodů potravinářského provozu, včetně zajištění harmonogramu sanitace, BOZP a hygienických opatření. Může také odborně posuzovat změny technologie z hlediska výrobních zařízení.

SŠTŘ je škola zaměřená zejména na profesní přípravu žáků. Z toho vyplývá, že již dlouhodobě spolupracuje s řadou partnerů na reálných pracovištích, které žáci navštěvují jednak při ročníkových čtrnáctidenních praxích, ale také při jednorázových exkurzích. Konkrétně spolupracujeme s potravinářskými firmami jako jsou např.

1) Skaličan Česká Skalice – technologie zpracování masa

2) Maso Jičín – technologie zpracování masa

3) farma Třebešov – technologie zpracování masa (zvěřina)

4) TORO Hlavečník – technologie zpracování masa

5) Gast Pro Trutnov – konvektomaty

6) Globus Pardubice – technologie skladování a přípravy potravin