Kuchař - číšník

Absolvent se uplatní při výkonu povolání kuchař nebo číšník v pozici zaměstnance gastronomických provozoven, po získání praxe v oboru bude připraven na soukromé podnikání v pohostinství. Bude znát technologii přípravy teplých a studených pokrmů a nápojů, způsoby správného skladování surovin, posoudí jejich jakost a technologickou využitelnost. Bude ovládat techniku obsluhy, zásady sestavování nabídkových listů výrobků a služeb, bude realizovat odbyt a provádět vyúčtování. Bude připraven zajišťovat provoz výrobního i odbytového střediska, využívat technologická zařízení, organizovat činnost při přípravě, průběhu a ukončení gastronomických akcí a vést dokumentaci provozovny. Ve styku s hostem bude jednat profesionálně a komunikovat ve dvou cizích jazycích.