Prodavač - výroba a prodej lahůdek

Absolvent se uplatní ve velkých, středně velkých i malých obchodních firmách, ale i v rámci samostatné podnikatelské činnosti v oblasti obchodu a e-shopů. Prodavač je kvalifikovaný pracovník, který vykonává příslušné obchodně provozní činnosti v prodejnách rychlého občerstvení, mléčných jídelnách, v gastronomických provozovnách, na veletrzích a prodejních výstavách.

Absolvent je připraven samostatně provádět odborné činnosti prodeje lahůdkářského sortimentu v obchodních řetězcích, provádět základní úpravy při zpracování potravin, připravovat základní i doplňkový sortiment lahůdkářských výrobků, připravovat různé druhy nápojů, volit vhodné technologické postupy přípravy s ohledem na zdraví spotřebitelů a zásady racionální výživy, sestavovat kalkulace, uchovávat a skladovat lahůdkářské výrobky, připravovat a prezentovat nabídku lahůdkářských výrobků, realizovat požadavky zákazníků.

Nosnými předměty jsou psychologie prodeje, obchodní provoz, zbožíznalství, technologie a odborný výcvik.

1. ročník

- carvingový kurz (ozdobné vyřezávání květinových motivů z ovoce a zeleniny, příprava dekorací slavnostních tabulí)

2. ročník

- baristický kurz (teoretické i praktické seznámení s filozofií kávy, základní techniky přípravy různých druhů kávy.

3. ročník

- barmanský kurz (seznámení s nápojovou gastronomií a příprava míchaných alkoholických i nealkoholických nápojů)