Technologie potravin - mlynářsví a výroba krmiv
Žák tohoto oboru si osvojí technologie výroby potravin. Nejvíce prohloubené má znalosti v oblasti potravinářských technologií zpracovávajících obilí a technologií výroby krmiv. Je seznámen nejenom s technologickými postupy výroby potravin, ale orientuje se v chemickém i mikrobiologickém hodnocení jakosti surovin i hotových výrobků. Teoretické předměty jsou doplněny technologickou praxí, laboratorním cvičením, jejichž výuka probíhá ve školním mlýně a ve specializovaných laboratořích v budově školy.
Uplatnění absolventa:
Absolvent se uplatní jako potravinářský, mlynářský a krmivářský odborník zastávající pozici technologa a další typové pozice v potravinářských provozech na úrovni středního managementu, v oblasti nákupu surovin a pomocných látek, odbytu a prodeje surovin a potravinářských výrobků. Uplatní se také při zavádění a kontrole fungování systémů řízení jakosti, včetně HACCP v rámci všech potravinářských provozů. Absolventi tohoto oboru jsou velmi žádáni na trhu práce.
Délka studia:
4 roky
Forma studia: denní
Podmínky přijetí
Uchazeči budou přijímáni na základě vykonání jednotné písemné zkoušky složené z testů z českého jazyka, matematiky a výsledků vzdělávání na základní škole. Zdravotní způsobilost je nutné doložit lékařským potvrzením.
Způsob ukončení a certifikace: maturitní zkouška, vysvědčení o maturitní zkoušce
Praxe
Žák si osvojí znalosti o chemickém složení potravin a způsobech jejich skladování. Ovládá technologické postupy uplatňované při zpracování surovin na mouku, je schopen vyhodnotit kvalitu mouky a mlýnských výrobků.
Další možnosti studia
Absolventi tohoto oboru mohou ve studiu pokračovat na vysoké škole, popř. vyšší odborné škole.
Tučně uvedené hodnoty ukazují kolik % škol v ČR v dané skupině oborů dosáhlo horšího výsledku (nebo stejného) než daná škola. Výsledek v závorce je absolutní hodnota školy v daném kritériu.
|
Medián
|
Průměrný percentil
|
Celková úspěšnost
|
Nekonalo 1. termín
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2020 | 61,1% (81,1) | 40,3% (35,4) | 20,8% (86,4%) | 13,9% (4,5%) | ||||
| 2019 | 35,3% (74,7) | 49,0% (36,5) | 43,1% (81,3%) | 29,4% (18,8%) | ||||
| 2018 | 20,3% (62,1) | 20,3% (28,2) | 24,6% (65,2%) | 17,4% (26,1%) | ||||
| 2017 | 31,9% (59,5) | 37,7% (35,4) | 23,2% (61,5%) | 18,8% (30,8%) | ||||
| 2016 | 50% (72,6) | 73,5% (57,7) | 20,6% (56,5%) | 20,6% (34,8%) | ||||
Tučně uvedené hodnoty ukazují kolik % škol v ČR v dané skupině oborů dosáhlo horšího výsledku (nebo stejného) než daná škola. Výsledek v závorce je absolutní hodnota školy v daném kritériu.
|
Medián
|
Průměrný percentil
|
Celková úspěšnost
|
Nekonalo 1. termín
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2020 | 87,9% (59) | 93,9% (43,5) | 84,8% (83,3%) | 100% (0%) | ||||
| 2019 | 28,6% (37) | 48,6% (22,0) | 51,4% (62,5%) | 100% (0%) | ||||
| 2018 | 95,6% (58) | 95,6% (51,6) | 60% (50%) | 11,1% (50%) | ||||
| 2017 | - | - | - | - | ||||
| 2016 | 60,9% (38) | 63,0% (31,4) | 34,8% (28,6%) | 13,0% (42,9%) | ||||
Tučně uvedené hodnoty ukazují kolik % škol v ČR v dané skupině oborů dosáhlo horšího výsledku (nebo stejného) než daná škola. Výsledek v závorce je absolutní hodnota školy v daném kritériu.
|
Medián
|
Průměrný percentil
|
Celková úspěšnost
|
Nekonalo 1. termín
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2020 | 53,4% (54) | 63,0% (33,8) | 50,7% (75%) | 15,1% (3,6%) | ||||
| 2019 | 22,4% (50) | 28,9% (27,7) | 39,5% (66,7%) | 48,7% (12,5%) | ||||
| 2018 | 81,6% (63) | 77,6% (44,0) | 31,6% (62,1%) | 18,4% (31,0%) | ||||
| 2017 | 74,3% (58) | 50% (41,2) | 21,6% (51,7%) | 35,1% (27,6%) | ||||
| 2016 | 61,1% (58) | 81,9% (50,1) | 26,4% (56,7%) | 13,9% (36,7%) | ||||
